Simplexité

Cuisine créative et ambiance conviviale

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4,9(281)

Simplexité est un restaurant élégant situé au 102 Rue Saint-Martin, en plein cœur du centre historique de Caen, 14000. Son menu met en avant une cuisine créative, oscillant entre tradition normande et touches contemporaines, avec des plats raffinés à base de produits locaux. L’atmosphère y est chaleureuse et intime, idéale pour un dîner en couple ou un repas entre amis. À deux pas se trouvent l’Abbaye aux Hommes et le Château de Caen, parfaits pour compléter une sortie culinaire par une découverte culturelle. Simplexité séduit par son service attentif et une carte des vins soigneusement sélectionnée.

Menu

NomPrix
Thon blanc, betterave et rhubarbe€39–€59
Coco de Paimpol, andouille de Vire et algues€29–€32
Filet de porc, céleri et réglisse€39–€49
Soufflé au fromage
Fraise et thym en déclinaison€10–€14
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(281)

Large choix de menus

Thon blanc, betterave et rhubarbe

Un plat original où le thon blanc mariné se distingue par sa fraîcheur tendre, bien relevée par une vinaigrette à la betterave subtilement acidulée. Le tartare de rhubarbe et de betterave surprend par sa texture croquante et son équilibre, apportant une pointe d’audace agréable. Un assemblage soigné pour les amateurs de saveurs vives et légères.

Coco de Paimpol, andouille de Vire et algues

Une entrée inventive où les haricots Coco de Paimpol apportent douceur et texture, équilibrés par la saveur puissante de l’andouille fumée de Vire. Les touches marines d’algues ajoutent une note originale sans masquer l’ensemble. C’est une assiette maîtrisée, à la fois réconfortante et surprenante, qui met en valeur le terroir tout en invitant à la découverte.

Filet de porc, céleri et réglisse

Ce plat principal marie habilement la tendreté du porc à la douceur subtile du céleri. La touche de réglisse apporte une originalité discrète qui surprend sans dominer l’ensemble. L’équilibre des saveurs est soigné, rendant l’expérience agréable et nuancée. Ce plat conviendra à ceux qui cherchent à sortir des associations classiques, mais tout en restant dans la justesse.

Soufflé au fromage

Ce soufflé aérien au fromage local impressionne par sa légèreté et sa texture moelleuse. En entrée, il ouvre l’appétit sans alourdir, alors qu’en accompagnement, il sublime délicatement le plat principal. Le parfum du fromage utilisé, subtil mais présent, offre une belle signature régionale. Un choix tout indiqué pour les amateurs de saveurs raffinées et simples à la fois.

Fraise et thym en déclinaison

Ce dessert à base de fraise et de thym séduit par sa créativité et ses variations de textures. Chaque bouchée révèle un équilibre fin entre douceur fruitée et notes herbacées. Les différentes préparations, bien maîtrisées, offrent une expérience harmonieuse et raffinée, toute en subtilité. Une réalisation réussie qui met en valeur la fraise sans jamais écraser le thym.

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Emplacement